La désinfection des surfaces inertes dans l’industrie agroalimentaire est cruciale pour prévenir les contaminations alimentaires et assurer la qualité des produits. Oxy’Pharm, reconnu dans le monde entier pour son concept de désinfection des surfaces par voie aérienne (DSVA), a développé la gamme Nocotech. Elle permet de traiter les surfaces par voie aérienne afin de réduire les risques microbiologiques dans le secteur agroalimentaire et de protéger le consommateur, et ce dans une démarche éco responsable.
La contamination microbiologique des surfaces dans l’industrie agroalimentaire
Le secteur agroalimentaire est confronté à des défis en termes de sécurité alimentaire et de lutte contre les agents pathogènes. La prévention des contaminations microbiennes est donc une priorité absolue pour garantir la sécurité des consommateurs. De plus, tout incident de contamination peut avoir un impact désastreux sur la réputation de la marque.
Les ateliers agroalimentaires sont particulièrement sensibles à la contamination microbiologique des surfaces (formation de biofilms) et à la contamination aéroportée (microorganismes néfastes se collant à des particules inertes en suspension dans l’air). Les microorganismes en cause sont des bactéries, moisissures ou levures. Certains d’entre eux comme Listeria, Salmonella ou Escherichia coli peuvent présenter un danger pour la santé humaine.
C’est pourquoi, les entreprises agroalimentaires doivent se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et aux normes sanitaires en vigueur.
COMMENT LUTTER CONTRE LES MICROORGANISMES RESISTANTS DANS L’AGROALIMENTAIRE ?
Identifier, évaluer et gérer les risques microbiologiques associés à la production alimentaire est essentiel pour maintenir une qualité constante de la production alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la production à la distribution. Or, les méthodes de désinfection traditionnelles face aux microorganismes résistants montrent leurs limites.
Ainsi, une augmentation du taux de déviation des paramètres microbiologiques a été observée sur les surfaces de contact inertes chez Omarsa, opérateur et transformateur de produits marins. Fournir dans le monde entier des crevettes durables “en mettant l’accent sur la sécurité alimentaire, le bien-être animal et la traçabilité” est l’objectif d’Omarsa. Omarsa est une entreprise intégrée qui comprend deux écloseries, trois élevages de crevettes et deux usines de transformation.
Le challenge consiste donc à réduire le risque de prolifération de microorganismes présentant une résistance aux désinfectants utilisés habituellement sur des surfaces nettoyées en profondeur ou superficiellement. L’évaluation des indicateurs microbiologiques et pathogènes, sur des surfaces nettoyées avec élimination des résidus solides ou sales, avec le bio désinfectant à base de peroxyde d’hydrogène a été proposée. C’est un principe actif différent de ceux utilisés actuellement.
Le test, réalisé par Banda Vanoni, a un double objectif :
1. Déterminer le niveau de sensibilité du biodésinfectant sur E. coli, les coliformes et les aérobies mésophiles.
2. Déterminer l’effet du désinfectant sur les indicateurs microbiologiques des surfaces inertes.
NOCOTECH : LA REPONSE AUX BESOINS SPECIFIQUES DE DESINFECTION ET A L’ELIMINATION DES PATHOGENES RESISTANTS
La solution Nocotech a été testée chez Omarsa pour réduire les risques microbiologiques. Elle combine un appareil de traitement, le Nocospray et un produit liquide désinfectant, le Nocolyse. Il s’agit d’une solution automatisée de désinfection des surfaces : un système exclusif de diffusion saturant l’atmosphère de la pièce par du peroxyde d’hydrogène sous forme gazeuse. Elle permet de traiter uniformément chaque cm² des surfaces même dans les zones inaccessibles.
La désinfection des surfaces s’effectue par voie aérienne, sans intervention humaine et ne laisse aucun résidu. Il n’y a donc aucun risque ni pour l’utilisateur, ni risque de contamination chimique croisée avec les denrées pouvant entrer en contact avec les surfaces traitées a posteriori.
LA GAMME NOCOTECH : LA PERFORMANCE EN TOUTE SIMPLICITE
Les résultats obtenus lors de l’étude dans l’entreprise agroalimentaire Omarsa confirment l’efficacité du Nocospray et du produit Nocolyse :
1. Une réduction des paramètres microbiologiques dans les aérobies mésophiles totaux et des résultats satisfaisants sur les microorganismes pathogènes.
2. Le bio désinfectant agit par diffusion sur les surfaces complètement sales ou en éliminant les résidus solides, agissant comme un agent d’assainissement et réduisant la charge microbiologique sur les surfaces.
solution Nocotech s’utilise en prévention quand il y a un risque de contamination ou en curatif pour traiter une surface où des déchets solides sont nettoyés ou jetés. Aucune préparation n’est requise avant le traitement (à l’exception du nettoyage) ni après le traitement (nul besoin d’essuyer ou d’aérer).
La machine Nocospray couplée au produit Nocolyse est la solution à l’efficacité virucide, bactéricide, fongicide et sporicide prouvée. Elle est fabriquée en France par Oxy’Pharm.
L’utilisation du système de biodésinfection est simple et pratique, rapide et économique mais aussi respectueux de l’environnement et des personnes, précise Oxy’Pharm.
Pour en savoir plus, consultez votre interlocuteur régional pour une démonstration.